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Cours de santé

6 meilleurs cours de gastronomie + certification gratuite [2022]

Après avoir mené des recherches approfondies, notre équipe d’experts mondiaux a établi cette liste de Les six meilleurs cours, classes, tutoriels, formations et programmes de certification en gastronomie disponibles en ligne pour 2022. Cette liste comprend des cours gratuits et payants pour vous aider à apprendre la gastronomie. Elle est également idéale pour les débutants, les intermédiaires et les experts. Vous pouvez consulter notre liste de Les meilleurs cours sur la santé et le bien-être.

Contenu

6 meilleurs cours et classes de gastronomie gratuits [2022]

1. La science de la gastronomie par l’Université de S&T de Hong Kong (Coursera)

Créé par des instructeurs experts de l’Université des sciences et technologies de Hong Kong, ce cours vous présentera les principes scientifiques de base qui sous-tendent la méthodologie de la cuisine, de la préparation des aliments et du plaisir de manger. Le site Les sujets abordés dans le cours comprennent les bases solides de la biologie, de la chimie et de l’application de la physique. Au cours de ce cours, vous explorerez diverses questions liées à la gastronomie, telles que l’altération de la saveur par des moyens chimiques, le couplage des sens pour améliorer la stimulation sensorielle et la modification de la coloration pour améliorer l’apparence des plats. Le cours vous propose de nombreuses conférences vidéo, des devoirs notés, des exemples pratiques et des projets réels pour vous aider à comprendre en profondeur la gastronomie.

USPs clés –

– Découvrez les implications physiologiques et évolutives des sens, les influences géographiques et culturelles sur l’alimentation, et les raisons qui sous-tendent la préparation des aliments.

– Sachez comment développer vos recettes en intégrant certains des principes scientifiques dans de nouveaux plats.

– Apprenez à reconnaître l’influence du monde matériel sur la perception humaine à partir de différents sens, et comment apprécier l’art d’intégrer la science dans la cuisine et la salle à manger.

– Obtenez un certificat partageable et des compétences étendues comme la nutrition, les sciences alimentaires, la cuisine, etc. à l’issue du cours.

Durée : 22-23 heures

Evaluation : 4,6 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : Il devrait y avoir un certificat numérique en PDF pour ceux qui ne peuvent pas payer parce que tout le monde fait beaucoup d’efforts et de temps pour terminer ce cours. – AJ.

2. Introduction à l’alimentation et à la santé par Stanford (Coursera)

Outre la pandémie mondiale COVID-19, les individus sont confrontés à divers problèmes liés au diabète de type 2 et à d’autres maladies principalement liées à l’alimentation. Et pour prévenir ces problèmes de santé, il est nécessaire d’avoir des connaissances sur l’alimentation saine. Ce cours vous fournir les informations et les compétences pratiques dont vous avez besoin pour optimiser votre alimentation. Il se concentre sur la discussion pratique sur la vraie nourriture et l’environnement dans lequel vous la consommez. À la fin du cours, vous aurez une connaissance suffisante de l’outil dont vous avez besoin pour différencier les aliments sains de ceux qui les menacent. Jetez un coup d’œil à notre compilation de Les meilleurs cours sur les soins de santé.

USPs clés –

– Un cours pratique qui vise à vous fournir des informations essentielles sur l’alimentation et la nutrition saines nécessaires à une bonne santé.

– Examiner les changements sociaux et culturels qui contribuent aux épidémies modernes de surpoids et d’obésité tout en examinant la nutrition des aliments et leurs fonctions dans le corps humain.

– Découvrez comment la consommation de sucre a évolué ces dernières années tout en explorant les solutions sensées pour les personnes qui veulent commencer à manger mieux.

– Découvrez des conseils utiles et pratiques qui peuvent vous aider à faire vos courses, à lire les étiquettes et à préparer un repas équilibré.

Durée : 5-6 heures

Evaluation : 4,7 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : Très instructif et utile. Je viens d’Inde et j’ai hâte d’en savoir plus sur les valeurs nutritionnelles de différents aliments. Ce cours m’a donné une longueur d’avance et des informations pour poursuivre mon objectif. Je vous remercie ! – CS.

3. Apprentissage de la gastronomie en ligne (Cordon Bleu)

Le Cordon Bleu est une plateforme d’apprentissage en ligne de premier plan qui aide les individus à s’informer sur divers aspects de la gastronomie et de l’hospitalité. Il propose de nombreux cours destinés à élargir vos connaissances en matière d’alimentation et de gastronomie, tels que la rédaction de textes sur l’alimentation pour la publication, la gastronomie et la nutrition, et l’avenir de l’alimentation : l’entreprise, l’éthique, le changement et la photographie alimentaire. Dans la liste, vous pouvez choisir le cours qui vous intéresse le plus. Les cours sont créés par des instructeurs professionnels et des experts du secteur, qui connaissent bien tous les aspects de la gastronomie. En outre, tous les cours sont disponibles via une plateforme d’apprentissage facile à utiliser, appelée ENGAGE, où vous pouvez accéder à tous les outils nécessaires pour atteindre vos objectifs de formation professionnelle.

USPs clés –

– Élargissez vos connaissances en matière d’alimentation et de gastronomie tout en créant des opportunités de réseautage avec des personnes partageant les mêmes idées et en donnant une toute nouvelle orientation à votre carrière.

– Améliorez vos connaissances et encouragez de nouvelles façons de penser et de comprendre les aspects de la gastronomie comme la nutrition, le tourisme, la photographie, etc.

– Accédez aux dernières méthodologies d’apprentissage et aux connaissances d’animateurs qualifiés, de conférenciers invités, de tutoriels de webinaires et de commentaires personnels.

– Liberté de personnaliser votre programme d’études pour qu’il corresponde au mieux à vos besoins et à vos objectifs professionnels ou personnels.

Durée : A son propre rythme

Evaluation : 4,6 sur 5

Vous pouvez ——-

4. Programmes d’arts culinaires en ligne (École d’arts culinaires Escoffier)

Les personnes qui souhaitent obtenir un diplôme en arts et opérations culinaires peuvent bénéficier de l’aide de ces programmes d’arts culinaires en ligne qui peuvent vous aider à faire progresser votre carrière et vous inspirer pour faire progresser vos compétences. Les cours inclus dans le programme sont le Diplôme en Arts Culinaires et Opérations, le Diplôme d’Associé d’Études Professionnelles en Arts Culinaires, et bien d’autres. Tous ces cours sont créés par des chefs instructeurs experts, qui travaillent dans ce domaine depuis des années. De plus, chaque cours est structuré en un module d’apprentissage facile à suivre, afin que vous ne rencontriez aucun problème lors de votre apprentissage.

USPs clés –

– Apprenez les concepts fondamentaux de l’art culinaire en commençant votre parcours par une recherche thématique et en le terminant par des commentaires personnalisés des instructeurs.

– Étudiez des cours interactifs dispensés par des chefs instructeurs professionnels tout en participant à des discussions en classe.

– Connaissez le côté commercial de l’industrie et affinez vos techniques et vos connaissances en ayant accès à tous les matériaux de votre cuisine.

– Développez des opportunités supplémentaires pour vous-même dans des domaines tels que l’exploitation, la gestion et la propriété potentielle d’une entreprise.

– Accédez à une salle de classe virtuelle, à des centaines de vidéos techniques, à des outils d’apprentissage interactifs, à un soutien personnel et à une assistance professionnelle à vie.

Durée : A son propre rythme

Evaluation : 4,7 sur 5

Vous pouvez ——-

5. Le nouveau régime alimentaire nordique – de la gastronomie à la santé par l’Université de Copenhague (Coursera)

Développé par le Dr Arne Astrup, ce cours vise à améliorer vos connaissances dans une nouvelle culture alimentaire qui est établie entre 2009-2013 avec un accent particulier sur la gastronomie, la santé et l’environnement. En vous inscrivant à ce cours, vous vous donner l’occasion de faire l’expérience d’un nouveau concept d’alimentation saine et appétissante, en comprenant comment l’alimentation et la nutrition peuvent affecter la santé mentale et physique. Le cours comprend de nombreuses conférences vidéo, des quiz notés, des devoirs, des commentaires de pairs et des forums de discussion en ligne pour vous aider à acquérir des connaissances supplémentaires sur le contenu du cours. À l’issue du cours, vous recevrez également un certificat de fin d’études que vous pourrez partager avec vos employeurs.

USPs clés –

– Découvrez le projet « New Nordic Diet », son contexte, la définition des signatures et les principes qui sous-tendent ce projet.

– Découvrez l’étude OPUS sur les repas scolaires et comment les chercheurs ont examiné l’effet des repas scolaires du New Nordic Diet sur le bien-être, les résultats scolaires, la consommation corporelle, ainsi que le risque de développer des maladies liées au mode de vie.

– Découvrez l’effet du nouveau régime nordique sur les adultes en étudiant l’impact de la consommation de ce régime et d’un régime alimentaire danois moyen.

Durée : 7-8 heures

Evaluation : 4,6 sur 5

Vous pouvez ——-

Révision : J’ai adoré les instructeurs et leurs présentations approfondies. C’était très instructif. J’ai acquis des connaissances utiles qui ne peuvent que m’aider à mener une vie meilleure. Je vous remercie de m’avoir donné cette opportunité. – GA.

6. Science et cuisine : De la haute cuisine à la science de la matière molle par l’université de Harvard (Harvard Online Learning)

Créé par de grands chefs et des chercheurs de Harvard, ce cours vous aidera à explorer comment la cuisine de tous les jours et la haute cuisine peuvent éclairer les principes de base en chimie, en physique et en ingénierie. En vous inscrivant au programme, vous pourrez apprendre les secrets de certaines des plus célèbres créations culinaires, comment les molécules influencent la saveur, le rôle de la chaleur dans la cuisson, la diffusion et les techniques culinaires. Pendant le cours, vous aurez l’occasion de devenir un scientifique expérimental dans votre propre cuisine, où vous pourrez effectuer toutes les tâches et cuisiner toutes les recettes mentionnées dans le programme. En outre, à l’issue du programme, vous recevrez un certificat de fin d’études qui pourra être utilisé pour mettre en valeur vos compétences.

USPs clés –

– Apprenez les concepts scientifiques qui soulignent les techniques de la cuisine quotidienne et de la haute cuisine auprès de chefs professionnels.

– Apprenez à appliquer les principes de la physique, de l’ingénierie et de la chimie à la cuisine, et comment devenir un scientifique expérimental dans votre cuisine.

– Apprenez à penser comme un cuisinier et un scientifique en suivant les recettes engageantes, en prenant des mesures précises et en faisant des observations habiles.

– Couvrir les sujets essentiels qui décrivent le cours, tels que les molécules, les taupes, la saveur, les transitions de phase, et la diffusion, etc.

Durée : 6 semaines, 5-7 heures/semaine

Evaluation : 4,5 sur 5

Vous pouvez ——-

Voici donc les 6 meilleurs cours, classes, tutoriels, formations et programmes de certification en gastronomie disponibles en ligne. J’espère que vous avez trouvé ce que vous cherchiez. Nous vous souhaitons un bon apprentissage !

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